シンプル食卓レシピ

包丁ほぼいらず！トマトと卵のシンプル中華炒め

Tags: トマト, 卵, 炒め物, 簡単レシピ, 中華

はじめに

料理を始めたいけれど、何から手をつけて良いか分からない、包丁を使うのが少し怖い、と感じている方もいらっしゃるかもしれません。そんな方でも安心して挑戦できる、とびきり簡単なレシピをご紹介します。

今回ご紹介するのは、「トマトと卵のシンプル中華炒め」です。使う食材はたったの2つ（＋調味料）で、包丁を使うのはトマトを切る時だけ。それも難しい切り方は一切不要です。フライパン一つで手軽に作れ、彩りも良く食卓が華やぎます。ふわふわの卵とジューシーなトマトの組み合わせは、ご飯がどんどん進む美味しさです。

「シンプル食卓レシピ」では、料理初心者の方が無理なく続けられる、簡単でおいしいレシピを厳選してご紹介しています。このレシピも、きっとあなたの料理の成功体験の第一歩になるはずです。ぜひ、試してみてください。

材料（1〜2人分）

このレシピに必要な材料は以下の通りです。スーパーで手軽に手に入ります。

調味料

材料はこれだけです。お好みで、仕上げにごま油を数滴たらすと香りが良くなります。

必要な道具

特別な道具は必要ありません。ご家庭にある基本的な調理器具で作れます。

包丁はトマトを切る際に使用します。丁寧に使えば安全ですので、落ち着いて作業しましょう。

作り方

それでは、調理の手順をご説明します。一つ一つのステップをゆっくり進めていきましょう。

  1. 材料の下準備をする

    • まず、トマトを洗います。ヘタの部分を取り除き、一口大の大きさに切ります。乱切りやくし形切りなど、お好みの切り方で構いません。皮が気になる場合は、湯むきしてから切ると舌触りが良くなりますが、初心者の方はそのままでも大丈夫です。
    • ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをそれぞれ少々加えて、菜箸で溶きほぐします。白身を切るように混ぜると、火の通りが均一になりやすくなります。

  2. 卵を炒めて一度取り出す

    • フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱します。フライパン全体に油がなじんだら、溶き卵を流し入れます。
    • 菜箸で大きく混ぜながら、半熟状になったら火から下ろし、お皿などに一旦取り出しておきます。卵は余熱でも固まるので、少しゆるいくらいで取り出すのが、ふわふわに仕上げるコツです。炒めすぎると硬くなってしまうので注意しましょう。

  3. トマトを炒める

    • 同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、中火で熱します。切ったトマトを加え、さっと炒めます。
    • トマトの表面が少し崩れて、ジューシーな水分が出てくるくらいが目安です。炒めすぎると形が崩れすぎてしまうので、手早く行いましょう。

  4. 卵を戻して味付けをする

    • トマトが温まったら、(2)で取り出しておいた半熟卵をフライパンに戻し入れます。
    • 鶏がらスープの素、お好みで砂糖と醤油を加え、全体を優しく混ぜ合わせます。卵を崩しすぎないように、菜箸で大きく返すように混ぜると良いでしょう。「炒める」というよりは「混ぜ合わせる」というイメージです。

  5. 仕上げる

    • 調味料が全体に馴染んだら火を止めます。味見をして、薄ければ塩（または醤油）で調整してください。
    • お好みで、仕上げにごま油を数滴たらして混ぜても美味しいです。

完成

お皿に盛り付ければ、「トマトと卵のシンプル中華炒め」の完成です。鮮やかな赤と黄色で、食卓がパッと明るくなります。ふわふわの卵と、熱々で甘酸っぱいトマト、中華風の味付けが食欲をそそります。

アレンジ／補足

おわりに

「トマトと卵のシンプル中華炒め」、いかがでしたでしょうか。包丁を使う工程が少なく、加熱時間も短いので、料理が初めての方でもきっと成功できるはずです。

まずは簡単なレシピから挑戦して、料理の楽しさを感じてみてください。自分で作った温かい料理は、心と体を満たしてくれます。この一皿が、あなたの食生活をより豊かにするきっかけとなれば嬉しいです。

これからも「シンプル食卓レシピ」では、誰でも簡単に作れる美味しいレシピをご紹介していきます。ぜひ、色々なレシピに挑戦してみてください。