フライパン一つ！豚バラともやしのシンプル炒め
はじめに
「今日は疲れたけど、何か簡単なものを作って食べたいな」「料理は苦手だけど、少しでも自炊して健康に気をつけたい」
そうお考えの方にぴったりのレシピをご紹介します。
今回ご紹介するのは、「豚バラともやしのシンプル炒め」です。使う食材は、豚バラ肉ともやしだけ。さらに、調理はフライパン一つで完結します。
難しい工程は一切ありませんので、料理が初めての方でも安心して挑戦できます。短時間で美味しく仕上がるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。ぜひ、一度お試しください。
材料（1〜2人分）
- 豚バラ薄切り肉：150g
- もやし：1袋（約200g）
- サラダ油：大さじ1
- おろしにんにく（チューブ可）：小さじ1/2
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
ポイント：
- 豚バラ肉は、薄切りを使うと火の通りが早いです。
- もやしは、洗うだけでOK。ひげ根が気になる場合は取っても良いですが、そのままでも問題ありません。
必要な道具
- フライパン
- 菜箸（または木べら）
- まな板（豚肉を切る場合）
- 包丁（豚肉を切る場合）
特別な調理器具は必要ありません。普段お使いのフライパン一つで美味しく作れます。
作り方
それでは、実際に作ってみましょう。手順を一つずつ丁寧にご説明します。
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下準備をする
- 豚バラ薄切り肉は、食べやすい長さ（3〜4cm程度）に切ります。包丁で切るのが苦手な場合は、キッチンバサミで切っても構いません。
- もやしはさっと水で洗っておきます。洗った後は、水気をしっかり切っておきましょう。もやしに水分が残りすぎていると、炒めた時に水っぽくなってしまいます。ザルにあげておくか、キッチンペーパーで軽く押さえると良いでしょう。
- 調味料（醤油、みりん、酒、おろしにんにく）は、混ぜ合わせておくとスムーズです。小さい器に全て入れて混ぜておいてください。
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豚肉を炒める
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
- フライパンが温まったら、切った豚バラ肉を入れます。
- 菜箸で肉をほぐしながら、色が変わるまで炒めます。豚肉全体が白っぽくなり、少し焼き色がつくくらいが目安です。「炒める」とは、食材を油と一緒に熱して、火を通したり表面に焼き色をつけたりする調理法です。
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もやしを加えて炒める
- 豚肉の色が変わったら、水気を切ったもやしを全て加えます。
- もやしと豚肉を一緒に炒めます。もやしはすぐに火が通るので、炒めすぎに注意してください。シャキッとした食感を残すために、1〜2分程度手早く炒めるのがポイントです。
- もやしが少ししんなりしてきたらOKです。
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調味料を加えて絡める
- 混ぜ合わせておいた調味料を、フライパン全体に回しかけます。
- 菜箸で全体を混ぜ合わせながら、調味料が豚肉ともやしに均一に絡むように炒めます。火加減は中火のままで大丈夫です。
- 調味料が煮詰まって、全体につやが出てきたら火を止めます。
- 最後に塩・こしょうを少々振って味を調えます。
完成！
お皿に盛り付ければ、「豚バラともやしのシンプル炒め」の完成です！
豚バラ肉の旨味ともやしのシャキシャキとした食感が美味しい、ご飯が進む一品です。おろしにんにくの風味が食欲をそそります。
アレンジ/補足
- ピリ辛にアレンジ: お好みで、炒める際に輪切り唐辛子を少量加えたり、仕上げにラー油や七味唐辛子をかけても美味しいです。
- 風味をプラス: 仕上げにごま油を少量垂らすと、香ばしい風味が加わります。
- 野菜を追加: もし手元にあれば、ニラや玉ねぎを少量加えても美味しくなります。その際は、豚肉と一緒に炒めるか、もやしと同時に加えてください。
- ご飯に乗せて: 丼にしてご飯に乗せ、真ん中に卵黄を落とすと、簡単にスタミナ丼風になります。
この炒め物は、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。多めに作っておくと、忙しい日のもう一品にも便利です。温め直す際は、電子レンジやフライパンでどうぞ。
おわりに
今回は、フライパン一つで簡単にできる「豚バラともやしのシンプル炒め」をご紹介しました。
材料も少なく、手順もシンプルですので、「これなら自分にもできそう！」と感じていただけたのではないでしょうか。
自分で作った料理を食べることは、きっと良い気分転換になりますし、食生活を整える第一歩にもなります。このレシピをきっかけに、少しでも料理を楽しんでいただけたら嬉しいです。
ぜひ、今日の献立に加えてみてください。