切って混ぜるだけ！きゅうりと乾燥わかめのシンプル酢の物
はじめに
食卓にもう一品、何かさっぱりしたものが欲しいな、と思ったことはありませんか？ でも、凝った料理は苦手だし、時間もかけたくない…。
そんな時にぜひ試していただきたいのが、今回ご紹介する「きゅうりと乾燥わかめのシンプル酢の物」です。
包丁で切る作業はほんの少し、あとは材料を混ぜるだけ。火を使わないので安心ですし、驚くほど簡単に美味しい一品ができあがります。料理が苦手な方でも、これならきっと成功できます。さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりですよ。
材料
このレシピに必要な材料は、とてもシンプルです。
- きゅうり：1本
- 乾燥わかめ：3g程度
- 塩（きゅうりの塩もみ用）：小さじ1/4程度
- 【A】酢：大さじ2
- 【A】砂糖：大さじ1
- 【A】醤油：小さじ1/2
※乾燥わかめは、水に戻すと約10倍に膨らみます。3gは戻すと大体お皿にこんもり乗るくらいの量になります。お好みに合わせて調整してください。 ※お酢の種類（米酢、穀物酢など）によって風味や酸味が少し変わりますが、ご家庭にあるもので大丈夫です。
必要な道具
特別な道具は必要ありません。ご家庭に一般的なものがあれば作れます。
- 包丁
- まな板
- ボウル（2個あると便利です）
- 計量スプーン
作り方
さあ、実際に作ってみましょう。難しい工程はありませんので、リラックスして進めてみてください。
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乾燥わかめを戻す まず、乾燥わかめをボウルに入れます。たっぷりの水を加えて、パッケージの表示通りに、通常5分から10分程度置いて戻します。わかめがふっくらと元の大きさに戻ったら、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。手で軽く絞ると、より水っぽくなくなります。 ※「水気を切る」というのは、余分な水分を取り除くことです。酢の物が水っぽくなるのを防ぎます。
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きゅうりを切る きゅうりは洗ってヘタを切り落とします。薄い輪切りにするか、縦半分に切ってから斜めに薄く切っても良いでしょう。お好みの切り方で構いませんが、薄く切る方が味がなじみやすいです。 ※包丁を使う際は、ゆっくりと、指を切らないように十分注意してください。
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きゅうりを塩もみする（任意） 切ったきゅうりを別のボウルに入れます。塩（小さじ1/4程度）を振りかけ、手で優しく揉み込みます。きゅうりから水分が出てしんなりしてきたら、そのまま5分ほど置いておきます。 ※「塩もみ」をすることで、きゅうりの余分な水分が出て食感が良くなり、味がなじみやすくなります。時間がない場合はこの工程を省いても大丈夫ですが、その場合はきゅうりから水分が出て、少し水っぽい仕上がりになることがあります。
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きゅうりの水気を絞る 塩もみして水分が出たきゅうりを手でしっかりと絞ります。ザルにあげ、上から軽く押さえるようにしても良いでしょう。ここでもしっかりと水気を切るのがポイントです。
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調味料を混ぜる 別のボウル、または手順1でわかめを戻した後のボウル（洗ってから使う）に、【A】の調味料（酢、砂糖、醤油）を全て入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。計量スプーンを使って正確に量ることで、毎回同じ味に仕上がります。
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全ての材料を混ぜ合わせる 水気をしっかり絞ったわかめときゅうりを、手順5のボウルに入れます。菜箸やスプーンなどで全体を優しく混ぜ合わせ、味が均一になるようにします。
完成
器に盛り付けたら完成です。きゅうりの緑とわかめの緑が鮮やかで、見た目にもさっぱりとした一品になります。作ってすぐも美味しいですが、冷蔵庫で10分〜15分ほど冷やすと、より味がなじんで美味しくなります。
アレンジ/補足
- アレンジ:
- カニカマをほぐして加えると彩りも良くなり、旨味もプラスされます。
- ちりめんじゃこや、さっと茹でて冷ましたたこなどを加えても美味しいです。
- 風味を加えたい場合は、すりおろし生姜をほんの少し加えてみてください。
- 保存: 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。美味しく食べられるのは、作ってから2～3日程度を目安にしてください。時間の経過とともにきゅうりから水分が出て味が薄まることがあるので、早めに食べ切るのがおすすめです。
おわりに
「切って混ぜるだけ！きゅうりと乾燥わかめのシンプル酢の物」、いかがでしたでしょうか？
包丁を使うことや、火を使うことに苦手意識がある方でも、このレシピならきっと気軽に挑戦できるはずです。簡単に作れて、しかもさっぱり美味しい。毎日の食卓に、ぜひこのシンプル酢の物を取り入れてみてください。
簡単な一品ですが、自分で作ったという達成感は嬉しいものです。この成功体験をきっかけに、少しずつ他のレシピにも挑戦してみるのも良いかもしれませんね。
今日の食卓に、彩りとさっぱり感を加えてくれるこの一品を、ぜひお試しください。