シンプル食卓レシピ

レンジ一つで！冷凍ブロッコリーと卵のシンプル蒸し

はじめに

料理が苦手、時間がない、でも何かもう一品作りたい…。そう感じている皆様にぴったりの、驚くほど簡単なレシピをご紹介します。

今回使うのは、「冷凍ブロッコリー」と「卵」という、お家の冷凍庫や冷蔵庫に常備している方も多いであろう食材です。そして、調理は「電子レンジ」一つだけ。包丁や火を使う工程もほとんどありません。

冷凍ブロッコリーは既にカットされていて洗う手間も不要。卵と合わせてレンジにかけるだけで、栄養バランスも良く、ふわっと美味しい一品が完成します。料理への苦手意識を少しでも解消し、食卓にもう一品を簡単にプラスしてみませんか。

材料（1人分）

• 冷凍ブロッコリー：50g程度
• 卵：1個
• めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2
• 水：大さじ1

必要な道具

• 電子レンジが使用できる耐熱容器（どんぶり鉢や大きめのマグカップなど）
• 卵を混ぜるための器（湯呑みなど）
• フォークまたは菜箸

特別な調理器具は必要ありません。ご自宅にあるもので十分に作れます。

作り方

それでは、冷凍ブロッコリーと卵のシンプル蒸しを作っていきましょう。手順はたったこれだけです。

1. 耐熱容器に冷凍ブロッコリーを入れる 電子レンジ対応の耐熱容器に、冷凍ブロッコリーを凍ったまま入れます。解凍は不要です。

2. 卵液を作る 別の器に卵を割り入れ、フォークか菜箸で溶きほぐします。「溶きほぐす」とは、卵の白身と黄身が均一になるまで混ぜることです。そこへ、めんつゆと水を加えて混ぜ合わせます。

3. 卵液をブロッコリーにかける 手順2で作った卵液を、手順1の耐熱容器に入れた冷凍ブロッコリーの上から静かに注ぎ入れます。ブロッコリー全体に液が行き渡るように、容器を軽く傾けても良いでしょう。

4. レンジで加熱する 耐熱容器にふんわりとラップをかけます。ラップは密着させず、蒸気が逃げる隙間を作るイメージです。電子レンジに入れ、500Wで2分30秒〜3分加熱します。

   • 失敗しないコツ： レンジの機種によって加熱時間は異なります。まずは短めの時間で加熱し、様子を見ながら追加加熱するのが失敗を防ぐポイントです。加熱しすぎると卵が固くなりすぎたり、容器の中で吹きこぼれたりすることがあります。

5. 加熱後の確認と調整 レンジから取り出し、ラップを外して卵の固まり具合を確認します。表面が固まっていれば火が通っています。もし、まだ液状の部分が残っているようであれば、ラップをかけ直して追加で20秒〜30秒ずつ加熱してください。

   • 失敗しないコツ： 取り出す際は容器が熱くなっていますので、火傷に十分ご注意ください。また、加熱直後は中心部がまだ固まりきっていなくても、余熱で火が通ることがあります。少し置いてから確認するのも良いでしょう。

完成

卵がふわっと固まり、冷凍ブロッコリーにもしっかりと火が通っていれば完成です。めんつゆの優しい香りが食欲をそそります。このまま熱々をお召し上がりください。

アレンジ/補足

• 味変: めんつゆの代わりに、白だしを使えば上品な味わいに。鶏がらスープの素（小さじ1/2程度）と塩少々で中華風にしても美味しいです。
• チーズをプラス: 加熱前にピザ用チーズを少量（10〜15g）乗せてからレンジにかけると、とろけるチーズが加わった満足感のある一品になります。
• 他の冷凍野菜で: 冷凍ほうれん草や冷凍ミックスベジタブルなど、他の冷凍野菜でも同様に作れます。
• 保存: 電子レンジ調理で火の通りが不確実な場合もあるため、作った日のうちに食べきることをお勧めします。

おわりに

「レンジ一つで！冷凍ブロッコリーと卵のシンプル蒸し」、いかがでしたでしょうか。食材を切る手間も、火加減を気にする心配もなく、あっという間に完成したかと思います。

これなら、「今日は疲れたから何も作りたくないな…」という日でも、簡単に栄養のある一品をプラスできますね。このような小さな成功体験を重ねることが、きっと料理への自信に繋がっていくはずです。ぜひ、気軽な気持ちで試してみてください。