フライパン一つで簡単！豆腐とツナ缶のシンプル炒め
はじめに
料理を始めたいけれど、何から手を付けて良いか分からない。難しそう、失敗したらどうしよう、そんな風に感じていませんか？「シンプル食卓レシピ」では、そんな皆様の最初の一歩を応援する、簡単で失敗しにくいレシピをご紹介しています。
今回ご紹介するのは、「豆腐とツナ缶のシンプル炒め」です。使う食材は、スーパーでいつでも手に入る豆腐とツナ缶。特別な技術や材料は一切不要です。フライパン一つあれば作れる手軽さも魅力です。
崩した豆腐にツナの旨味とシンプルな調味料が絡んで、ご飯がどんどん進みます。健康的で、しかもお財布にも優しい一品です。ぜひ、気軽に試してみてください。
材料（1人分）
- 木綿豆腐：1/2丁（約150g）
- ツナ缶（油漬け）：1缶（約70g）
- 醤油：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
※ツナ缶は油漬けがおすすめですが、水煮でも構いません。油を切ってから使います。
必要な道具
- フライパン
- ヘラ（または木べら）
作り方
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豆腐の下準備:
- 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取ります。
- フライパンに直接入れるか、ボウルなどに入れ、手で一口大に崩します。豆腐は包丁で切る必要はありません。手でラフに崩すことで、味も絡みやすくなります。
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ツナ缶の準備:
- ツナ缶の蓋を開け、中の油（または水分）を軽く切ります。全て切りきる必要はありませんが、余分な油分を減らすことで、よりさっぱりと仕上がります。
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炒め始めます:
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱します。
- 崩した豆腐をフライパンに入れ、ヘラで軽く広げながら2〜3分ほど炒めます。豆腐の表面に軽く焼き色がつくと、香ばしさが増します。
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ツナを加える:
- 油を切ったツナをフライパンに加えます。
- 豆腐と一緒に、ほぐしながら1分ほど炒め合わせます。
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味付け:
- 醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、全体に味がなじむように混ぜながら炒めます。
- 中火のまま、水分が少し飛んで全体にとろみがつくまで、さらに1〜2分ほど炒め煮にします。
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完成:
- 火を止め、お皿に盛り付ければ完成です。
完成
ホカホカご飯の上に盛り付けて、シンプルながらも満足感のある一品の出来上がりです。崩した豆腐とツナに甘辛いタレがしっかり絡んで、止まらない美味しさです。
アレンジ/補足
- お好みで、仕上げに七味唐辛子を少々振ると、ピリッとしたアクセントになります。
- 彩りとして、刻みネギを散らすのもおすすめです。
- ご飯に乗せて丼にしたり、うどんの具材としても美味しくいただけます。
- 作ったものは清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
おわりに
豆腐とツナ缶、たったこれだけの身近な食材で、あっという間に美味しい一品が完成しました。包丁を使う手間もほとんどなく、フライパン一つで洗い物も少なく済むので、忙しい日や疲れている日にもぴったりです。
料理は難しく考えすぎず、まずはこのような簡単なレシピから気軽に始めてみることが大切です。このレシピが、あなたの料理への第一歩となり、食卓を豊かにするきっかけになれば幸いです。ぜひ試してみてください。