フライパン一つ！鶏むね肉ともやしのシンプル塩レモン炒め
はじめに
料理が少し苦手だと感じている方、毎日何を作ろうか悩んでいる方へ。
「シンプル食卓レシピ」では、必要最低限の材料と道具で、誰でも簡単においしい料理が作れるレシピをご紹介しています。
今回は、鶏むね肉ともやしを使った、フライパン一つで完成する「シンプル塩レモン炒め」のレシピです。鶏むね肉はヘルシーで、もやしは節約の強い味方。この二つを使えば、手軽にボリュームのある一品が作れます。
切って炒めるだけなので、料理に自信がない方でも大丈夫です。ぜひ一度お試しください。
材料（2人分）
このレシピで使う材料は、たったこれだけです。
- 鶏むね肉：1枚（250g程度）
- もやし：1袋
- 市販の塩レモン：大さじ1〜2
- なければ、塩小さじ1/4程度とレモン汁大さじ1でも代用できます。
- サラダ油：大さじ1
必要な道具
特別な道具は必要ありません。ご家庭にあるもので大丈夫です。
- フライパン（24〜26cm程度のもの）
- 木べらまたは菜箸
- 包丁
- まな板
作り方
さあ、実際に作ってみましょう。一つ一つの手順をゆっくり進めれば、必ず美味しく作れます。
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鶏むね肉を切る 鶏むね肉は、厚さが均等になるように開いてから、厚さ1cmくらいのそぎ切りにします。
- ポイント： そぎ切りとは、包丁を寝かせて切る方法です。こうすると火の通りが早くなり、お肉も柔らかく仕上がりやすくなります。難しければ、1cm厚さに切るだけでも大丈夫です。
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もやしを準備する もやしはサッと水で洗って、ザルにあげて水気をしっかり切っておきます。
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鶏肉を炒める フライパンにサラダ油を熱し、中火で温めます。油が温まったら、切った鶏むね肉をフライパンに入れます。お肉の色が白っぽく変わるまで、時々混ぜながら炒めます。
- ポイント： 火が強すぎると焦げ付く原因になります。中火（コンロの火が鍋底に届くか届かないかくらいの強さ）を保ちましょう。
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もやしと塩レモンを加える 鶏肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと炒め合わせます。全体に油が回ったら、塩レモンを加えてください。
- ポイント： もやしは炒めすぎると水分が出てきてベチャッとしてしまいます。シャキシャキ感を残したいので、ここでは手早く炒めましょう。「炒める」とは、油を熱したフライパンで、食材をかき混ぜながら火を通す調理法のことです。
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味を調える 塩レモンが全体に均一に絡まるように、木べらや菜箸で混ぜながら炒めます。味を見て、もし薄ければ塩レモンを少量足してください。
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完成 全体に味がなじんだら火を止めます。お皿に盛り付ければ完成です！
完成
どうでしょうか。フライパン一つで、あっという間にシンプルながら彩りの良い炒め物ができましたね。塩レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。鶏むね肉は柔らかく、もやしはシャキッとした食感が楽しめます。
アレンジ/補足
- お好みで、仕上げに粗挽き黒こしょうを振ると、味が引き締まります。
- 彩りを加えたい場合は、工程4でもやしと一緒に、ピーマンやきのこ類などを少量加えて炒めても美味しいです。
- 残ってしまった場合は、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。翌日くらいを目安に食べきるようにしましょう。
おわりに
今回は、フライパン一つで簡単に作れる「鶏むね肉ともやしのシンプル塩レモン炒め」をご紹介しました。
材料も少なく、手順もシンプルなので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴったりです。
料理は、難しく考えず、まずは「一つ作ってみる」ことから始まります。このレシピで、簡単においしいものが作れた！という成功体験をしていただけたら嬉しいです。
ぜひ、あなたの食卓にこのシンプルレシピを取り入れてみてください。