ご飯が進む！フライパン一つでツナ缶と玉ねぎの卵とじ
はじめに
料理が苦手、あるいは普段あまり料理をしないという方にとって、「今日は何を作ろうか」「難しそうだな」と感じることは少なくないかもしれません。でも、毎日の食事は大切にしたいものですよね。
このサイトでは、誰でも簡単に、そして美味しく作れるシンプルレシピをご紹介しています。今回ご紹介するのは、ツナ缶と玉ねぎ、卵を使った「卵とじ」です。
使うのはフライパン一つ。特別な材料や難しい手順はありません。ツナ缶の旨味と玉ねぎの甘み、そして卵のふわとろ食感が組み合わさり、何よりもご飯が進む一品になります。あっという間に作れるので、忙しい日の食事にもぴったりです。
ぜひ、気軽に挑戦してみてください。
材料 (1人分)
- ツナ缶（オイルまたはノンオイル）: 1缶（約70g）
- 玉ねぎ: 1/4個
- 卵: 2個
- 水: 100ml
- 醤油: 大さじ1.5
- みりん: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 和風だしの素（顆粒）: 小さじ1/2
必要な道具
- フライパン（20cm程度のものが使いやすいです）
- 包丁
- まな板
- 菜箸（またはお箸）
- 計量スプーン
特別な道具は必要ありません。ご家庭にある基本的な調理器具で作れます。
作り方
さあ、作ってみましょう。一つ一つの手順を丁寧に進めます。
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玉ねぎを切る: まず、玉ねぎの皮をむき、根元とヘタを切り落とします。縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます。端から幅5mm程度の薄切りにします。薄く切ることで火の通りが早くなります。
- ポイント: 玉ねぎを切るときは、換気をすると目が痛くなりにくいです。もし丸ごと1個の玉ねぎを使う場合は、使い切れなかった分はラップをして冷蔵庫で保存できます。
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卵を溶く: ボウルに卵を割り入れます。菜箸を使って、卵白を切るように混ぜます。混ぜすぎず、軽く全体が混ざる程度で大丈夫です。混ぜすぎると卵が固くなりすぎる場合があります。
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フライパンに調味料を入れる: フライパンに水、醤油、みりん、砂糖、和風だしの素を全て入れます。計量スプーンを使うと分量が正確になります。
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火にかける: フライパンを中火にかけます。菜箸で軽く混ぜながら、煮汁を煮立たせます。
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玉ねぎを煮る: 煮汁が煮立ったら、切っておいた玉ねぎを加えます。菜箸で広げながら、玉ねぎがしんなりとして半透明になるまで2〜3分煮ます。
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ツナ缶を加える: ツナ缶の蓋を開け、油または汁ごとフライパンに加えます。ツナを軽くほぐしながら、煮汁全体に広げます。油漬けのツナ缶はコクが出ますが、カロリーが気になる場合はノンオイルタイプでも美味しく作れます。
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卵を加える: 手順2で溶いておいた卵を、煮汁が沸騰しているところに回し入れます。全体に均一に散らすように、円を描きながら流し入れると、仕上がりがふっくらします。
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蓋をして仕上げる: 卵を流し入れたら、すぐにフライパンに蓋をします。火加減を弱火にするか、火を止めて余熱で卵を固めます。卵がお好みの固さになるまで1〜2分待ちます。
- 失敗しないコツ: 卵は余熱でも固まるため、火を止めるとふっくらと仕上がります。完全に火を通してカチカチにするより、半熟の「ふわとろ」状態の方が美味しいです。
完成
蓋を開けてみてください。煮汁の中で卵がふっくらと固まり、ツナと玉ねぎを優しく包み込んでいます。これで「ツナ缶と玉ねぎの卵とじ」の完成です。温かいご飯の上に盛り付けて、召し上がってください。ツナの旨味と甘じょっぱい煮汁がご飯に染み込み、一口食べればきっと笑顔になりますよ。
アレンジ/補足
- 薬味: 刻みネギや三つ葉を散らすと彩りが良くなり、風味も増します。
- 辛味: お好みで七味唐辛子を振るのもおすすめです。
- 具材を追加: 冷蔵庫に余っているきのこ類（しめじ、えのきなど）や、彩りに冷凍のグリンピースなどを少量加えても美味しいです。その場合は、玉ねぎと一緒に煮てください。
- 保存: 残った場合は、粗熱を取ってから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。翌日中には食べ切るようにしましょう。
おわりに
ツナ缶、玉ねぎ、卵という身近な材料を使って、フライパン一つで簡単に作れる「ツナ缶と玉ねぎの卵とじ」。難しい技術は一切不要で、あっという間に美味しい一品が完成します。
料理に自信がないという方も、このレシピならきっと成功できます。自分で作った温かい料理は、心も体も満たしてくれるものです。
まずはこの一品から、シンプルな料理の世界を楽しんでみませんか。ぜひ、今夜の食卓に取り入れてみてください。