レンジ一つで簡単！鶏むね肉ともやしのシンプル和え
はじめに
「料理は苦手」「何から始めたら良いか分からない」と感じている皆様、ご安心ください。今回ご紹介するのは、レンジ一つで手軽に作れる、鶏むね肉ともやしのシンプル和えです。
使う食材は必要最低限、特別な調理技術は一切不要です。火を使わないので、うっかり焦がしてしまう心配もありません。鶏むね肉は高タンパクでヘルシー、もやしは食物繊維が豊富で価格もお手頃です。
このレシピなら、忙しい日でもサッと一品作れて、食卓に彩りを添えられます。料理の成功体験を積む第一歩として、ぜひ気軽にお試しください。
材料（1〜2人分）
- 鶏むね肉：1/2枚（100g〜150g程度）
- もやし：1/2袋（100g程度）
- (A) 醤油：大さじ1
- (A) 酢：大さじ1
- (A) 砂糖：小さじ1/2
- (A) ごま油：小さじ1
- お好みでいりごま：少々
必要な道具
- 耐熱容器（鶏むね肉用）
- 耐熱容器（もやし用、またはざる）
- ボウル
- 菜箸またはフォーク
作り方
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鶏むね肉の準備: 鶏むね肉は皮を取り除き、厚さを均一にするように開いてください。次に、火が通りやすいように1cm厚さくらいのそぎ切りにするか、一口大に切ります。「そぎ切り」とは、包丁を寝かせて食材を薄く切る方法です。こうすると肉が柔らかく仕上がります。 耐熱容器に鶏むね肉を並べ入れます。
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鶏むね肉をレンジ加熱: 1の耐熱容器に、鶏むね肉が少し浸る程度の水（分量外）を加え、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ（600W）で2分〜3分加熱してください。一度取り出し、肉の色が変わっているか確認します。まだ赤い部分があれば、追加で30秒〜1分ずつ加熱してください。加熱しすぎるとパサつきやすくなるので注意しましょう。加熱後、そのまま粗熱を取ります。
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もやしをレンジ加熱: もやしはさっと水で洗い、別の耐熱容器に入れます。水を切る必要はありません。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱してください。加熱後、ざるにあけてしっかりと水気を切ります。もやしが熱いので、やけどに注意しましょう。
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鶏むね肉をほぐす: 粗熱が取れた鶏むね肉は、手で食べやすい大きさにほぐすか、フォークを使って細かく裂きます。加熱に使った水は捨ててください。
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タレを作る: ボウルに(A)の材料（醤油、酢、砂糖、ごま油）をすべて入れ、菜箸で混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜましょう。
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全てを和える: 5のボウルに、水気をしっかり切ったもやしと、ほぐした鶏むね肉を加えます。菜箸で全体にタレが絡むように優しく混ぜ合わせたら完成です。
完成
ボウルの中で調味料と和えられた鶏むね肉ともやしは、ほんのりごま油の香りが食欲をそそります。シャキシャキのもやしと、しっとり仕上がった鶏むね肉の食感の対比が楽しめます。器に盛り付ければ、もう一品食卓の完成です。お好みでいりごまを散らしてください。
アレンジ/補足
- ピリ辛アレンジ: お好みでラー油や豆板醤を少量加えると、ピリ辛になりご飯が進みます。
- 風味アップ: すりおろしにんにくや生姜を少量加えると、より風味が豊かになります。
- 保存方法: 冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に食べ切ってください。作り置きにも便利です。
おわりに
レンジ一つで簡単に作れる、鶏むね肉ともやしのシンプル和えはいかがでしたでしょうか。 「これなら自分にもできそうだ」と思っていただけたら嬉しいです。料理は難しいものではなく、身近な道具と材料で手軽に楽しめるものです。
このレシピが、皆様の「シンプル食卓」の一助となり、少しでも食生活が豊かになるきっかけとなれば幸いです。ぜひ、繰り返し作って、ご自身の定番レシピに加えてみてください。