レンジ一つ！きのこのチーズ卵
はじめに
「料理はハードルが高い…」「洗い物が多くて面倒…」そう感じていませんか？
このレシピは、そんな料理初心者の方や、忙しくて時間がない方のために考えました。使うのはレンジだけ。特別な技術は一切いりません。きのこ、卵、チーズという、身近な食材を使って、あっという間に一品完成します。
火を使わないので安心ですし、洗い物も最小限で済みます。ぜひ、気軽に試してみてください。
材料（1人分）
- お好みのきのこ（しめじ、舞茸、エリンギなど）: 1/2袋～1袋（約100g）
- ※しめじや舞茸は手でほぐせるので、包丁が苦手な方におすすめです。
- 卵: 1個
- とろけるチーズ: ひとつかみ（お好みで調整）
- バター（またはマーガリン）: 5g程度
- 醤油: 小さじ1/2
- 塩、こしょう: 少々
必要な道具
- 耐熱容器（グラタン皿、小さめのボウルなど）
- フォークまたは菜箸（卵を混ぜる用）
作り方
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きのこの準備をする
- しめじや舞茸の場合は、石づき（根元の硬い部分）を切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐします。
- エリンギの場合は、石づきを切り落とし、縦に薄切りにします。（包丁を使いますが、まっすぐ切るだけです）
- ※きのこは洗う必要はありません。気になる場合は、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取る程度で大丈夫です。
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耐熱容器に入れる
- 準備したきのこを、耐熱容器に入れます。
- きのこの上に、バターを乗せます。
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一度レンジで加熱する
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱します。
- ※きのこから水分が出て、少ししんなりするまで加熱します。加熱時間は目安なので、お使いのレンジに合わせて調整してください。
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卵と調味料を混ぜる
- 別の容器（またはレンジ加熱後のきのこの入った容器の空いているスペース）に卵を割り入れ、フォークか菜箸で溶きほぐします。
- 溶いた卵に醤油、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
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卵とチーズを加える
- レンジで加熱したきのこに、手順4で混ぜ合わせた卵を回しかけます。
- その上に、とろけるチーズをまんべんなく乗せます。
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再度レンジで加熱して完成
- 再びふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分～1分30秒加熱します。
- ※卵が固まり、チーズが溶けてきたらOKです。加熱しすぎると卵が硬くなってしまうので注意してください。様子を見ながら調整しましょう。
- 加熱が終わったらレンジから取り出し、やけどに注意してラップを外せば完成です。
完成
ふっくらと加熱されたきのこの上に、とろとろの卵とチーズが絡んだ、温かい一品の出来上がりです。きのこの旨味とバター醤油の香りが食欲をそそります。
アレンジ・補足
- お好みで粗挽き黒こしょうを振ると、味が引き締まります。
- 彩りに、刻みパセリや小ネギを散らすのもおすすめです。
- もしあれば、ベーコンやハムをきのこを一緒に加熱しても美味しいです。
- 加熱時間はお使いの電子レンジによって異なりますので、様子を見ながら調整してください。特に卵は加熱しすぎると硬くなるため、半熟がお好みなら短めに。
おわりに
レンジ一つで、あっという間に温かい一品ができましたね。火を使わない手軽さと、身近な材料でできるシンプルさが魅力です。
「これならできるかも！」と感じていただけたら嬉しいです。料理は難しく考える必要はありません。まずはこういった簡単なレシピから、少しずつ挑戦して、毎日の食卓を豊かにしていきましょう。