鍋一つで簡単！さんま缶と玉ねぎのシンプル煮
はじめに
「料理は難しそう」「何から始めれば良いか分からない」と感じている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、食生活を整えることは、健康維持のために非常に大切です。
このサイトでご紹介するのは、「必要最低限の食材」と「簡単さ」を追求したレシピばかりです。今回ご紹介するレシピは、身近なスーパーで手に入る「さんまの蒲焼缶」と「玉ねぎ」を使った、鍋一つでできるシンプルな煮物です。
さんま缶は骨まで柔らかく煮てあり、開けるだけで調理済み。玉ねぎを切るひと手間はありますが、あとは調味料と鍋に入れて煮るだけ。驚くほど簡単に、美味しく栄養価の高い一品が完成します。料理が苦手な方でも、きっと成功できますので、ぜひ一度お試しください。
材料（1人分）
- さんまの蒲焼缶：1缶（内容総量100g〜120g程度）
- 玉ねぎ：1/4個（約50g）
- 水：100ml
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- お好みで刻みネギ：少々
【補足】 * さんま缶は、味付けされている「蒲焼缶」がおすすめです。既に味が付いているため、加える調味料を少なくできます。 * 玉ねぎは、新玉ねぎでも構いません。甘みが強くなります。
必要な道具
- 片手鍋または小さめの両手鍋
- 包丁
- まな板
- 計量カップ
- 計量スプーン
【補足】 特別な調理器具は必要ありません。ご家庭にある一般的な鍋と、玉ねぎを切るための包丁とまな板があれば作れます。
作り方
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玉ねぎを切る: 玉ねぎは皮をむき、縦に薄切りにします。幅は5mm程度が目安です。あまり細かくしすぎず、食感が残るくらいが良いでしょう。包丁を使うのが不安な場合は、滑らないよう注意してゆっくり切ってください。
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鍋に材料を入れる: 鍋に切った玉ねぎ、水100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れます。
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煮る: 鍋を中火にかけ、煮立たせます。煮立ったら蓋をして、弱火にします。玉ねぎが柔らかくなるまで、約5分から7分煮込みます。途中、焦げ付かないように一度混ぜても良いでしょう。 玉ねぎが半透明になり、しんなりしてきたら、さんまの蒲焼缶をタレごと全て鍋に加えます。
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味を馴染ませる: さんま缶を加えたら、崩しすぎないように優しく混ぜ、弱火でさらに2〜3分煮込みます。さんまに汁の味が染み込むように煮ます。この時、煮汁が多すぎる場合は、蓋を取って少し火を強め（中火）、煮汁を軽く煮詰めると、より味が濃厚になります。
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火を止めて完成: 煮汁が適量になり、全体に味が馴染んだら火を止めます。お好みで器に盛り付け、刻みネギを散らせば完成です。
【失敗しないためのコツ】 * 玉ねぎを煮る際は、焦げ付かないように火加減に注意してください。弱火でじっくり煮るのがおすすめです。 * さんま缶を入れた後は、あまり長く煮すぎるとさんまが崩れすぎてしまいます。軽く温める程度で十分です。 * 煮汁の量はお好みで調整してください。ご飯にかけて丼にする場合は、少し多めに煮汁を残すと良いでしょう。
完成
甘辛いタレが玉ねぎにしっとり染み込み、さんま缶の旨味と合わさった、ご飯によく合う一品の完成です。熱々をご飯と一緒にどうぞ。
アレンジ/補足
- 卵でとじる: 最後に溶き卵1個分を回し入れ、蓋をして半熟になるまで加熱すると、さらにボリュームが出て美味しくなります。
- 豆腐を追加: サイコロ状に切った豆腐を玉ねぎと一緒に煮込むと、ヘルシーで食べ応えのある一品になります。
- きのこを追加: しめじやエノキなど、お好みのきのこを玉ねぎと一緒に煮るのもおすすめです。
- ご飯に乗せて丼に: 温かいご飯の上にたっぷり乗せれば、簡単さんま丼になります。
- 保存方法: 粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。2〜3日を目安に食べきるようにしましょう。温め直す際は、鍋か電子レンジを使用してください。
おわりに
いかがでしたでしょうか？ さんま缶と玉ねぎ、そして基本的な調味料があれば、鍋一つでこんなに美味しい煮物が作れます。火を使う時間も短く、後片付けも楽なのが嬉しいポイントです。
「料理は難しい」という思い込みを少しでも軽くできたら幸いです。まずはこの簡単レシピから、ご自宅での食事作りを楽しんでみてください。毎日の食卓が、少しでも豊かになることを願っています。