シンプル食卓レシピ - フライパン一つ！厚揚げともやしのシンプル炒め

フライパン一つ！厚揚げともやしのシンプル炒め

Tags: 厚揚げ, もやし, 炒め物, ワンパン, 簡単レシピ, 節約

「料理は難しい」「何から始めれば良いか分からない」と感じている皆様へ。

この「シンプル食卓レシピ」では、必要最低限の食材と簡単な手順で、誰でもおいしく作れる料理をご紹介しています。今回ご紹介するのは、「厚揚げともやしのシンプル炒め」です。

厚揚げは豆腐よりも崩れにくく、もやしは安価で手軽に手に入ります。この二つを組み合わせれば、ボリュームがあって満足感がありながら、調理は驚くほど簡単です。使う道具もフライパン一つで済みますので、「まずは簡単なものから挑戦したい」という方にぴったりのレシピです。

さあ、始めてみましょう。とても簡単ですので、肩の力を抜いて挑戦してみてください。

厚揚げを切る:
- 厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ります。
- まな板の上に厚揚げを置き、包丁で一口大の大きさに切ります。目安として、縦半分に切ってから、1.5cm〜2cm幅に切っていくと良いでしょう。
フライパンで炒める (1回目):
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱します。
- 温まったら、切った厚揚げをフライパンに並べ入れます。
- 厚揚げの各面に軽く焼き色がつくまで、時々返しながら2〜3分ほど炒めます。焼き色がつくと香ばしくなり、より美味しくなります。
もやしを加えて炒める:
- 厚揚げに焼き色がついたら、もやし1袋を洗って水気を切ったものをそのまま加えます。
- 厚揚げともやしを菜箸で混ぜ合わせながら、もやしが少ししんなりするまで1〜2分炒めます。もやしは炒めすぎると水分が出てベタっとしてしまうので、手早く行うのがコツです。
味付けをする:
- もやしがしんなりしてきたら、めんつゆ大さじ2〜3を回し入れます。
- 全体に味が均一に絡むように、菜箸で手早く混ぜ合わせます。10秒ほど混ぜれば十分です。
完成:
- 全体に味が絡んだら火を止めます。
- お皿に盛り付ければ完成です。お好みで七味唐辛子などを振っても美味しいです。

風味を変える: 炒め油をサラダ油ではなくごま油に変えると、中華風の香ばしい風味になります。
野菜を追加: もしあれば、ニラや人参（薄切り）、きのこ類（しめじやえのきなど）を厚揚げと一緒に炒めてもボリュームアップします。
味付けの調整: めんつゆの量はお好みで調整してください。めんつゆがない場合は、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、だしの素小さじ1/2程度を混ぜて代用することも可能です（味を見ながら調整してください）。
保存: 完成した炒め物は、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。翌日くらいまでに食べきるのがおすすめです。温め直す際は、電子レンジで加熱してください。

厚揚げともやしのシンプル炒め、いかがでしたでしょうか。

本当に少ない材料と簡単な手順で、美味しい一品が完成したかと思います。「これなら自分にもできた！」と感じていただけたら嬉しいです。

料理は、難しく考えず、まずはできることから少しずつ始めるのが大切です。このレシピが、あなたの食卓を豊かにする第一歩となれば幸いです。ぜひ、また別の簡単なレシピにも挑戦してみてください。