フライパン一つ！豚こまともやしのシンプルめんつゆ炒め
はじめに
料理を始めたいけれど、何から手をつけたら良いか分からない、難しそうで一歩踏み出せない、と感じていらっしゃる方はいませんか？ このサイトでは、そんな皆様のために、驚くほどシンプルなレシピをご紹介しています。
今回は、お手頃な豚こま切れ肉ともやしを使った、フライパン一つで完成する簡単炒め物です。味付けはめんつゆをメインに使うので、調味料をいくつも計量する必要もありません。特別な道具も技術も不要。これならできそう、と思っていただけるはずです。ぜひ、気軽に試してみてください。
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉：100g
- もやし：1袋（約200g）
- めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
- おろし生姜（チューブ可）：小さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
※めんつゆは種類によって濃度が異なります。ご使用のめんつゆの表示をご確認ください。味が薄い場合は調整してください。 ※豚こま切れ肉は、バラ肉やロース肉の薄切りでも代用できます。
必要な道具
- フライパン
- 菜箸 または ヘラ
- 計量スプーン（目安で大丈夫です）
包丁やまな板は、今回は使いません。豚こま切れ肉はパックから、もやしは袋からそのまま使えます。
作り方
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下準備をする
- 小さな器やコップに、めんつゆとおろし生姜を入れて混ぜ合わせておきます。こうすることで、炒めている途中で慌てずに済み、味が均一に混ざりやすくなります。
- 豚こま切れ肉は、固まっている場合は軽くほぐしておきます。
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豚肉を炒める
- フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
- フライパンが温まったら、豚こま切れ肉を入れて炒めます。菜箸やヘラで広げるようにして、肉の色が変わるまで炒めましょう。完全に火が通っていなくて大丈夫です。
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もやしを加えて炒める
- 豚肉の色が変わったら、もやしを洗わずに袋からそのままフライパンに加えます。もやしを洗うと水分でベチャつきやすいので、そのまま使うのがおすすめです。
- もやしが少ししんなりするまで、豚肉と一緒に炒め合わせます。炒めすぎるともやしのシャキシャキ感がなくなってしまうので、手早くサッと炒めるのがポイントです。目安は1〜2分程度です。
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味付けをする
- もやしがしんなりしてきたら、手順1で混ぜておいた調味料（めんつゆ＋おろし生姜）を回し入れます。
- 全体に味が絡むように、手早く炒め合わせます。1分ほど炒めて、調味料が全体になじんだら火を止めます。
完成
器に盛り付ければ完成です。あっという間に一品ができあがります。おろし生姜とめんつゆの香りが食欲をそそります。
アレンジ/補足
- お好みで、最後に刻みネギや七味唐辛子をかけると、風味が豊かになります。
- 冷蔵庫にニラやキノコ（しめじやエリンギなど）があれば、豚肉と一緒に炒め始めても美味しいです。その場合も、切らずに手で裂けるキノコなどを使うとさらに簡単です。
- 温かいご飯の上に乗せれば、お手軽な豚ともやしの生姜焼き風丼としても楽しめます。
- 残った場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日程度を目安に食べきってください。
おわりに
フライパン一つで、しかも包丁を使わずに作れる「豚こまともやしのシンプルめんつゆ炒め」。いかがでしたでしょうか。シンプルな材料と簡単な手順でも、美味しく満足できる一品は作れます。
「料理は難しい」「自分にはできない」と思わず、まずはこのような簡単なレシピから試してみていただければ嬉しいです。小さな成功体験を積み重ねていくことで、きっと料理が少しずつ楽しくなってくるはずです。ぜひ、今日の食卓に取り入れてみてください。