簡単！フライパン一つでちくわとピーマンのシンプル炒め
はじめに
料理を始めてみたいけれど、何から手をつければ良いか分からない、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。難しそう、面倒くさい、失敗したらどうしよう…そんな不安を感じることもあるかもしれません。
このサイトでは、そんな料理初心者の方でも「これならできるかも」と思っていただける、驚くほど簡単なレシピをご紹介しています。使う食材は必要最低限。特別な道具もほとんど使いません。
今回ご紹介するのは、「ちくわとピーマンのシンプル炒め」です。ちくわは下処理がほとんど不要で、包丁で簡単に切ることができます。ピーマンもヘタと種を取るだけ。この二つの身近な食材をフライパンでサッと炒めるだけで、美味しい一品が完成します。
火を使うことに慣れていない方でも大丈夫です。丁寧な手順でご説明しますので、ぜひ安心して挑戦してみてください。このシンプルな一品が、あなたの料理の成功体験の第一歩となることを願っています。
材料
- ちくわ：3〜4本
- ピーマン：2個
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
※材料はすべて、スーパーなどで手軽に入手できるものです。ちくわの種類はお好みで構いません。
必要な道具
- フライパン
- 菜箸、またはヘラ
- 包丁
- まな板
※ご家庭に通常ある基本的な調理器具で対応できます。
作り方
さあ、実際に作ってみましょう。手順は簡単です。一つずつ丁寧に進めていきます。
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材料を切る準備をします。
- まず、ちくわをまな板の上に置きます。包丁で、端から1cmくらいの厚さに輪切りにしていきます。端まで切ったら、これでちくわの準備は完了です。
- 次に、ピーマンです。ピーマンを縦半分に切ります。包丁の先を使って、ヘタと中の白いワタ、そして種を取り除きます。種が少し残っていても気にしなくて大丈夫です。取り除いたら、縦に細長く、5mmくらいの幅に切っていきます。全部切り終えたら、切ったちくわと一緒に置いておきましょう。
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フライパンを温めます。
- フライパンをコンロに乗せます。中火（火の大きさがフライパンの底からはみ出さないくらいが目安です）に火をつけます。
- フライパンが温まったら、サラダ油大さじ1を入れます。フライパン全体に油が行き渡るように、軽くフライパンを傾けてみましょう。
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ピーマンを炒めます。
- 油が温まったら、切っておいたピーマンをフライパンに入れます。
- 菜箸（またはヘラ）で混ぜながら炒めます。ピーマンの色が鮮やかになり、少しだけしんなりするまで炒めましょう。火が通りすぎると食感が悪くなることがあるので、1〜2分程度が目安です。
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ちくわを加えて炒めます。
- ピーマンが少ししんなりしたら、切っておいたちくわをフライパンに加えます。
- ちくわとピーマンを一緒に混ぜながら、さらに1分ほど炒めます。ちくわに軽く焼き色がつく程度で大丈夫です。
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調味料を加えて味付けをします。
- 火を少し弱め（弱めの中火）、醤油、みりん、砂糖をフライパンに直接入れます。
- 菜箸（またはヘラ）で全体をよく混ぜ合わせながら、調味料が絡むように炒めます。調味料が煮詰まって、全体に照りが出てきたら火を止めます。
完成
フライパンの中で、ちくわとピーマンに甘辛いタレがしっかりと絡んで、つやつやとした炒め物が完成しました。美味しそうな香りがキッチンに広がるはずです。お皿に盛り付ければ、温かいご飯によく合う一品になります。
アレンジ/補足
- お好みで、炒め終わった後に七味唐辛子を少々かけると、ピリッとしたアクセントになります。
- 彩りや栄養を少し加えたい場合は、ピーマンと一緒に、薄切りにした玉ねぎや細切りにしたにんじんを少量加えて炒めても美味しく作れます。
- 冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
おわりに
「ちくわとピーマンのシンプル炒め」、いかがでしたでしょうか。材料を切って、フライパンで炒め合わせるだけ。本当に少ない工程で、身近な材料を使って美味しい一品が完成したかと思います。
料理が苦手だと思っていた方も、「これならできた！」と感じていただけたら嬉しいです。料理は難しいことばかりではありません。このようにシンプルなレシピから一つずつ挑戦していくことで、きっと少しずつ楽しくなっていくはずです。
このレシピをきっかけに、ぜひ他の簡単なレシピにも挑戦してみてください。美味しいものを自分で作る喜びを、少しずつでも感じていただけたら幸いです。