レンジ一つで簡単！もやしときのこのシンプル和え
はじめに
「今日のもう一品、どうしようかな…」 「冷蔵庫にもやしと使っていないきのこがあるけど、どう料理すればいいか分からない…」
そうお考えではありませんか？ 料理に慣れていないと、副菜一つ作るのも億劫に感じてしまうことがあるかもしれません。
でも、ご安心ください。今回ご紹介するのは、レンジ一つで簡単に作れる、シンプルながら美味しい「もやしときのこの和え物」のレシピです。
包丁を使うのはきのこの石づきを取るくらい。あとは材料を耐熱容器に入れてレンジで加熱し、調味料と和えるだけ。火を使わないので、コンロが塞がっている時や、暑い時期にもぴったりです。
もやしときのこはどちらも価格がお手頃で、低カロリーなのに食物繊維が豊富。ヘルシー志向の方や、食生活を見直したい方にもおすすめの一品です。
「料理は苦手だなぁ…」という方にこそ、ぜひ一度お試しいただきたいレシピです。
材料（1～2人分）
- もやし：1袋（約200g）
- きのこ：1パック（約100g、しめじやえのき、お好みのきのこでOK）
- 醤油：大さじ1
- 酢 または ポン酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
※調味料の量は目安です。お好みで調整してください。 ※きのこは、しめじ、えのき、舞茸など、火の通りやすいものがおすすめです。
必要な道具
- 耐熱ボウル または 耐熱皿
- ラップ
- 箸 または ゴムベラ（混ぜる用）
特別な道具は必要ありません。ご家庭によくあるものだけで作れます。包丁も、きのこの石づきを少し切る程度にしか使いません。
作り方
さあ、実際に作ってみましょう。とても簡単です。
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もやしを洗う、きのこを準備する
- もやしはさっと水で洗い、水気を切っておきます。
- きのこ（しめじの場合）は石づき（根本の硬い部分）を包丁で少し切り落とし、手でほぐします。えのきの場合は石づきを落とし、長さを半分に切るか、そのまま使っても良いです。他のきのこも同様に食べやすい大きさにほぐすか、切ってください。
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耐熱容器に入れる
- 耐熱ボウルまたは耐熱皿にもやしときのこを入れます。
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レンジで加熱する
- 耐熱容器にふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジ（600Wの場合）で約3分～4分加熱します。もやしときのこがしんなりして、熱が通ればOKです。加熱時間は電子レンジの機種や食材の量によって調整してください。
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余分な水分を切る
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加熱が終わったら、ラップを外し、溜まった余分な水分をしっかりと捨ててください。もやしから出る水分は、和え物の味が薄まる原因になります。湯気で熱いので、火傷に注意してください。ボウルを少し傾けて、箸で軽く押さえながらお湯を流すとやりやすいです。
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【失敗しないコツ】 この水分を切る工程は、美味しく作るための大切なポイントです。しっかり切ることで、味がぼやけず、美味しく仕上がります。
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調味料と和える
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熱いうちに、水分を切ったもやしときのこに、醤油、酢（またはポン酢）、ごま油を加えて、全体によく和えます。箸で全体を混ぜ合わせれば完成です。
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【失敗しないコツ】 加熱直後の熱い状態で調味料を加えると、味がよく馴染みます。
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完成
器に盛り付ければ、「もやしときのこのシンプル和え」の完成です！ シャキシャキとしたもやしの食感と、きのこの旨味が合わさって、さっぱりと食べやすい一品です。食卓にもう一品欲しい時や、野菜を手軽に摂りたい時にぴったりです。
アレンジ・補足
- 味付けのアレンジ：
- お好みで、鶏がらスープの素（顆粒）を少量（小さじ1/4程度）加えて和えると、コクが出ます。
- ピリ辛がお好きなら、ラー油や一味唐辛子を少量加えるのもおすすめです。
- ちょい足しアレンジ：
- ツナ缶（オイルを切ったもの）やカニカマを加えて一緒に和えると、ボリュームアップしてさらに満足感が増します。
- 炒りごまを散らすと、風味と香ばしさがプラスされます。
- 作り置き：
- 清潔な保存容器に入れれば、冷蔵庫で2～3日程度保存可能です。多めに作って常備菜にするのも便利です。
おわりに
いかがでしたか？ レンジ一つで、驚くほど簡単に「もやしときのこのシンプル和え」が作れたのではないでしょうか。
「料理って面倒…」というイメージが、少しでも変わっていたら嬉しいです。
このレシピをきっかけに、ぜひ色々な食材を使って、ご自身の食生活に合う簡単なレシピを見つけてみてください。毎日の食事が、少しでも豊かで健康的なものになるよう、応援しています。
シンプル食卓レシピでは、これからも簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。どうぞお楽しみに！