シンプル食卓レシピ

材料二つ！豆腐と卵のシンプル炒め

はじめに

料理はしてみたいけれど、何から始めたら良いか分からない…。そんな風に感じている方もいらっしゃるかもしれません。特に、普段あまりキッチンに立たない方にとって、新しいレシピに挑戦するのは少し勇気がいることかもしれません。

でも、大丈夫です。「シンプル食卓レシピ」では、驚くほど少ない材料で、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介しています。

今回ご紹介するのは、「豆腐」と「卵」という、冷蔵庫に常備している方も多い身近な材料だけでできるシンプル炒めです。使う道具もフライパン一つで、工程もとても簡単。特別な技術は一切不要です。

このレシピは、豆腐の植物性タンパク質と卵の良質なタンパク質を同時に摂ることができ、ヘルシーなのに満足感があります。忙しい日のあと一品や、サッと済ませたい食事にもぴったりです。

ぜひ、この簡単なレシピから、料理の成功体験を積んでみてください。きっと、「自分にもできた！」という自信につながるはずです。

材料（1人分）

• 絹ごし豆腐：1/2丁（約150g）
• 卵：1個

調味料

• 醤油：小さじ1〜2
• だしの素（顆粒）：小さじ1/4
• 砂糖：ひとつまみ（お好みで）
• 水：大さじ1

※ 材料は豆腐と卵の二つですが、美味しく味付けするための基本的な調味料は別途ご用意ください。お好みで、さらにみりんを少量加えても美味しくなります。

必要な道具

• フライパン
• 菜箸またはヘラ
• 軽量スプーン

特別な調理器具は必要ありません。ご家庭にあるもので十分に作れます。

作り方

さあ、実際に作ってみましょう。とても簡単な4つのステップです。

1. 豆腐を準備する

   • 豆腐はキッチンペーパーなどで軽く包み、余分な水分を吸わせます。強く押さえる必要はありません。パックから出してそのままフライパンに入れても大丈夫ですが、少し水分を吸わせると味が馴染みやすくなります。
   • フライパンに豆腐を入れ、菜箸やヘラで粗く崩します。細かくしすぎず、大きめに崩すと豆腐の食感が楽しめます。

2. 炒める

   • フライパンを中火にかけます。「中火」とは、火の先がフライパンの底に当たるか当たらないかくらいの強さです。
   • 崩した豆腐をゆっくりと混ぜながら、2〜3分炒めます。豆腐から水分が出てくるので、その水分を少し飛ばすイメージです。

3. 卵を加える

   • ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐします。混ぜすぎなくて大丈夫です。
   • 溶いた卵に、醤油、だしの素、砂糖（お好みで）、水を加えて混ぜ合わせます。
   • 豆腐を炒めているフライパンに、混ぜ合わせた卵液を回し入れます。

4. 仕上げる

   • 卵を入れたら、すぐに大きく混ぜすぎず、卵の周りが固まってきたら、菜箸で豆腐と卵を優しく混ぜ合わせます。
   • 卵が半熟状になったら火を止めます。余熱でさらに火が通るので、少し早めに火を止めるのが、卵をふっくら仕上げるコツです。
   • 器に盛り付けたら完成です。

完成

ふわふわの卵と、食感が残った豆腐が絡み合った、優しい味わいの炒め物ができました。ご飯に乗せても、そのままでも美味しい一品です。

アレンジ/補足

• 彩りを加える： 刻みネギや、乾燥ワカメ（そのまま加えてもOK）を少量加えると、色合いが良くなり風味も増します。
• ボリュームアップ： 冷凍の刻みきのこや、使い切りの小さいツナ缶（油を切って）などを少量加えても美味しくできます。
• 丼に： 熱々のご飯に乗せれば、手軽な豆腐卵丼になります。
• 味付けの調整： お好みで、最後に七味唐辛子を振っても良いでしょう。

おわりに

「材料二つ！豆腐と卵のシンプル炒め」は、本当に手軽に作れる基本のレシピです。いかがでしたでしょうか？

「これなら自分にもできるかも！」と思っていただけたら嬉しいです。料理は難しく考えすぎず、まずはこのような簡単な一品から挑戦してみてください。

自分で作った料理は、きっと格別の美味しさです。この小さな成功体験が、あなたの食生活をより豊かにする第一歩になれば幸いです。

他にも簡単で美味しいレシピをたくさんご紹介していますので、ぜひ色々なレシピを試してみてください。